2009年9月アーカイブ

９月３０日（水）
天候：雨（降水確率100％）　気温：１８℃

またまた気温が１８℃でした。
雨が降り、湿度が多いです。
そばの花は、そろそろ色付き始めています。

９月２９日（火）
天候：雨（濃霧）　気温：１８℃

気温１８℃・・・これで何度目でしょうか？
なかなか秋の冷え込みがありません。
週間天気予報をみると、秋の長雨になりそうです。
やはり、天候がおかしい？
秋の長雨が２週間遅い・・・「そばが開花する前に秋の長雨を向かえ、「天高く、私肥ゆる秋」と紺碧の空の下、そばの花が満開を向かえる。」が例年である。
でも、そばの生育は順調で～す。

今朝は濃霧・・・周りをすべて消してしまうスクリーンに覆われていました。
幻想的な風景です。
そば畑はいろいろな顔を見せてくれます。

実りの秋、やっと稲刈りが出来ました。
本来なら、もう一週間前に稲刈りをしたかのですが、秋の大型連休中・・・仕事を休む訳にはいきません。
その後、名古屋・中日ビルでのイベント、また週末と・・・どんどん延びて今日になりました。
天気は、曇り・・・時折小雨のあまり良い条件ではありませんでしたが、何とか刈り取ることが出来ました。
刈り取った稲の平均水分量が22.5%でまずまずの成績です。
明日には臼引きが出来ると思います。

ところで・・・
今年は、7月下旬の長雨と日照不足で米の出来が心配されています。
しかし、私の家では比較的遅くに田植えをした為、8月の天候が回復した頃に稲穂が出た為、青米も少なく例年通りの出来に思います。
そして、稲穂の中には、実りのバロメーターと言われている麹が付いたものがあり、期待大です。
新米が楽しみです。

９月２７日（日）
天候：雲が多いですが晴れ　気温：１８℃

そば畑に向かう途中の道路には、栗が落ちていたり、白鷺が稲刈りを終えた田んぼにいたり、リスが前を横切ったりして自然を満喫しながら、通勤しています。
今朝は、昨夜の雨が上がり湿度も高い感じがして、秋らしくない感じがします。
そばの花は、だんだん実りはじめていますが、全体を見渡すとまだまだ真っ白です。
雨上がりのそばの花は、本当に綺麗です。

９月２５日（土）
天候：晴れ　気温：１８℃

秋の気配から、少し湿度が高い気候です。
今日も中日ビルでのイベントです。
いつもより少し早い時間です。
朝日が差し込む瞬間・・・とても綺麗です。

写真を沢山掲載しています。
http://blogs.yahoo.co.jp/kirira9827/1257770.html

ビアガーテン「マイ・アミ」以来のお酒で～す。
教児さんのお薦めのお店で乾杯！！
美味しい料理に酒・・・そして、仲間・・・
素朴な料理ですが、実に美味しかったです。
特に、レンコン・・・
教児さんのお話にはいつも刺激を受けます。
岸さん、楯さん申し訳ありません。
今日も思いっきり飲んでしまいました。
そして、皆さん有難う御座います。

９月24日（木）

天候：曇り　　気温：１８℃

雨上がれのそば畑は幻想的な空間です。

５対３、ジャイアンツ２点リードの９回表、２アウト、セカンド．．．代打、立浪
１ストライク、２ボールの第４球・・・サード古城、ライナーを横っ飛び、ファインプレィキャッチ

ゲームセット・・・ジャイアンツ・リーグＶ３

「燃えよドラゴンズ（球場編）」をフルコーラスで歌える、巨人ファン．．．三尾でした。

９月２３日（水）
天候：曇り...小雨　気温：１８℃

今日も昨日と同じよな天候です。
今朝は比較的湿度が高い気がします。
そばの花はより白さを増しています。
そばの花の下の方には、３枚の「ガク」が合体し、実を付け始めています。
しかし・・・・・・・
例年より、蜜蜂、花アブが少ないように感じます。
実の入りが心配です。

９月２２日（火）
天候：雨（小雨）　気温：１７℃

今朝は雨模様．．．
家を出る時、何処からともなく甘い香りが．．．キンモクセイの香り、秋の香りです。
晴れた時はあまり気付かない香りですが、雨が降ると香りが強くなるようですねぇ。
ところで、そば畑は．．．
雨が降ると、より白さが目立ちます。
いつも何枚が撮影し、どれを掲載しようか？悩みますが、殆どが一番最初に撮影した写真になってしまいます。
「無」の心で写す事が一番良いのかも？
素人写真なのでそんなに悩む必要はないけどねぇ（苦笑）

やぁ～、撮られてしまいました。
皆様ご存知の通り、私は出勤途中に椛の湖自然公園そば畑に立ち寄ります。
その様子を．．．
「現像したら支配人が写っとたで」と、近所の人？が持ってきてくれました。

９月２１日（月）
天候：曇り　気温：１６℃

そばの花祭りは昨日終了しましたが、そば畑はまだまだ綺麗です。
今日からは・・・
ディレクターチェーアでのんびりと過ごしたいですねぇ。
なんて、連休中真っただ中、そんな訳にはいけません（苦笑）。

皆様はゆっくりと、素敵な空間をお楽しみください。

本日は終日快晴、天候に恵まれ、約１万２千名の来場者（実行委員会公式発表）
花祭りは、今回で６回目になりますが、過去最高です。
そばの販売は販売開始１０時にはすでに長蛇の列、その後１３時３０分頃まで列が途切れることなく、約５００食を完売しました。
（道の駅の分もあるので、約５００食、私が用意するには限界です。）
県立坂下高校の「そばからすみ」の試食、テスト販売は販売開始時間１０時、その１０分後用意した１５０本を「あっ」と言う間に完売、
その後、地元の方も多数みえたので急遽、来月１１日に開催の「花馬祭り」でも再度、テスト販売することにしました。
ちなみに．．．
道の駅きりら坂下も大盛況で、ゴールデンウィーク、お盆休みが本来は最高の売り上げを記録するところですが、私共は本日が最高の売上、入込客数でした。
ご来場、ご来店のお客様有難う御座いました。

こちらに写真を沢山掲載しました。
http://blogs.yahoo.co.jp/kirira9827/1074153.html

９月２０日（日）
天候：快晴　 気温：９℃

今朝は、晴れていた為、放射冷却で最低気温．．．今季初の１桁、９℃でした。
昨日の「大ブレークの予感・・・」
今日は「大大大・・・ブレークの予感」です。
６時３０分、すでに３０名程のカメラマンが集まっていました。
とうなる？そば畑・・・・

今日は「かけそば」を販売
でも、日中は暑くなりそうですねぇ。
「うどんは、ふぅ～、ふぅ～、熱々」
「そばは、人肌が良い」と言われています。
まるで、舟唄「♪お酒は温めの燗がいい・・・・」のようですが、　美味し～いそばを提供させて頂きます。
是非、御求め下さい。

つづく．．．．．．．．

９月１９日（土）
天候：晴れ　気温：１６℃

今朝もいい天気で、早朝より沢山のカメラマンがいました。
今日は台風の影響でしょうか？朝から風が強そうです。
中日新聞の朝刊第１面にそば畑の写真とそば祭りの記事、恵峰ホームニュース第２面に同記事を掲載して頂きました。
明日は．．．大ブレークの予感です。

そう言えば．．．
そばの花祭りの告知をしていませんでした。
改めて．．．．．

９月２０日（日）　10：00～16：00
場所：椛の湖自然公園そば畑

主な内容
☆熱気球体験　9：00～　大人600円　中学生以下400円
☆石挽きそば（かけそば）の販売　500円
☆県立坂下高校との共同開発商品「そばからすみ」　試食と販売　１本300円
☆ステージイベント　10：30～
　　大桑村・アルプスホルン、馬籠・黎明太鼓、the Canadian Club、上原真吾　他
☆木工体験　10:00～　木製ベンダントの製作（無料）
☆フォト撮影会　本部席に申込用紙あり、１位から１０位まで、表彰と賞品を進呈
☆その他、五平餅、フランクフルトソーセージ、たこ焼き、クレープ等のグルメ

９月１８日（金）
天候曇り　気温：17℃

今朝は比較的蒸し暑い朝でした。
そば畑には誰も居ませんでした。
静かで、朝露に濡れる花は可愛らしく綺麗ですよ。
２０日のそばの花祭りに向けてどんどん白くなっていますよ。

本日、午前中は、ぎふチャン・ＡＭラジオ「ビビッとモーニングワイド」・ふるさとリポートに出演、その後、岐阜市内廻り、海津市経由で夕方・・・大垣市へ・・・・
岐阜ＦＭの久世さんの番組「イブニング・トリッパー」のオープニングに乱入し、椛の湖そばの花祭りの告知をさせて頂きました。
http://blog.goo.ne.jp/80et/

９月１７日(木)
天候:晴れ　気温:14℃

そば畑は、昨年と違い駐車場近くの建設残土の山が完全に撤去された為、３６０度撮影に支障なくなりました。
今朝も早くからカメラマンが訪れていましたよ。

今日は私は．．．岐阜・大垣方面へ出張です。

そば畑には、そばの花以外に山百合、彼岸花、ススキ等も咲いています。
カメラに夢中になり足もとの花を′踏んずけてしまっている人がいます。
ご注意下さい。

以前、未知倶楽部「駅長コラム」http://www.michi-club.jp/column/column-template.php?columnid=175　に書いたような事がないことを願います。

９月１６日(水)
天候:快晴　気温:16℃

今朝は「天高く、私肥ゆる秋．．．」快晴で～す。
朝露でそば畑はキラキラ・・・きりら　輝いていましたよ。

９月１５日(火)
天候:小雨　気温:17℃

今日は雨模様です。
雨のそば畑もまた綺麗ですねぇ。
今日の岐阜新聞「東濃版」に開花状況とそばの花祭りについて掲載して頂きました。

9月14日(月)　10:00頃
天候:晴れ　気温:20℃

一言、満開で～す。
秋空の下、綺麗に咲いています。
蜜蜂も沢山集まってきていました。

咲かした訳で無く、正確には「咲きました」
９月１３日　16:30　　気温:24℃
そばの花が一面に咲きましたよ。
これから、どんどんと白くなります。

９月１３日(日)
天候:曇り...雨上がり　気温:17℃

ついに来ました．．．これから天候が回復し、一気に．．．
今朝はイベンント参加、もろもろの準備で午前３時より仕事、仕事の合間を見て７時３０分撮影しました。
今日これから出掛けると．．．丁度満開!!
私も行きた～い。
でも、イベントは反対方向...残念です。

アップの写真のみアップしました。

９月１２日(土)
天候:小雨　気温:１６℃

今日は雨．．．
薄暗い朝です。
中学校で予定された体育祭も順延になってしまいました。

そば畑は緑から白へ．．．雨上がりには一気に真っ白くなりそうですねぇ。　

９月２４日(木)まで１階ホールに展示してあります。
是非、ご覧下さい。
入賞者は下記の方々です。

最優秀賞:多治見市立養正小学校　２年生　古川創大さん
優秀賞:土岐市立妻木小学校　４年生　熊谷優さん
優秀賞:長野県南木曽町南木曽小学校　６年　藤原大暉さん

すでに満開状態の一輪を見つけました。
そば畑全体が白くなるのは．．．１４日(月)頃からでしょうか?

９月１１日(木)
天候:晴れ　気温:14℃

今日も冷え込みましたねぇ。
そばの花はチラホラと咲き始めましたよ。

昨日も記しましたが昼間の気温が23℃以上になれば開花準備OK
そして．．．雨
是好の開花条件です。
こちらも前に記しましたがそばは「無限伸育性」です。
そばの花が綺麗に見えるのは２週間程度ですので、慌てなくても大丈夫ですよ。
２０日がそばの花祭りですが、それ以降も例年、綺麗に咲いています。
天候の良い時にお出かけ下さい。

秋空の下、そば畑を快走する白い車・・・・絵になりますよ。

9月10日(木)
天候:晴れ　気温:24℃

今朝は、冷え込み一気に秋の陽気になりました。
なのに・・・・気温24℃
そんな訳ないでしょう?
実は、今日は14時30分頃にそば畑に行きました。
ということで、最高気温?ですねぇ。

そばは気温が23℃以上で開花します。
すでに開花準備OKです。
週間予報によると12日に雨が降りそうです。
この雨がターニングポイント・・・
冷たい雨でなれけば・・・
天候が回復した13日に開花すると思います。
当初の予想より3日早くなりそうですねぇ。

9月9日(水)
天候:曇り 気温:17℃

蕾がどんどん膨らんできていますよ。

今日はここまで・・・・

もうここまで生育しています。

９月８日(火)
天候:晴れ　気温:20℃

緑が益々緑に．．．

第一次機能（生命維持機能）

　　タンパク質・アミノ酸　⇒　１０％前後で、その量は小麦粉、白米より多い。

そばのタンパク質のアミノ酸組成の最大の特徴は小麦や米のタンパク質に比べてリジン含量がきわめて高い。

リジンは米、小麦などのイネ科の穀物には共通して少なく、それらに蕎麦を混ぜると、双方の必須アミノ酸のバランスがよくなってタンパク質の価値が向上する。

そば粉が八割を超えるとアミノ酸価は上昇し、小麦による舌触りのよさから、「二八そば」はきわめて合理的な配合です。

　　食物繊維とビタミン類　⇒　食物繊維が５％程度で主な物はヘミセルロースで、便秘や毒性抑制、体内コレステロール量の増加抑制の効果

　　　　　　　　　　　　　　　ビタミンＢ１は、精白米の約２倍で、中層粉に多く含まれている。

　　　　　　　　　　　　　　　ミネラルは中層粉、表層粉に多く存在しており、カリウム、マグネシウム、リン、鉄分が多い。

９月７日(月)
天候:晴れ　気温:20℃

畑一面に緑が広がっています。

そばの栄誉と健康
第二次機能(味覚)⇒そば粉は食品材料であるが食品ではない。
加工調理されてはじめてその味や舌触り、歯ごたえ、喉ごし、「こし」といわれているものが生まれ、食欲をそそる。

やぁ～、久しぶりにビール、中ジョッキー１０杯飲みました。
異次元の世界です。
まるで、韓国・ソウルの南大門の屋台の雰囲気です。(行った事はないけど．．．)
楽しいひと時でした。

マイちゃんアミちゃん．．．二人揃って．．．「マイアミ」
http://blog.livedoor.jp/ogicyan/

９月６日(日)
天候:曇りから...晴れ　気温:20℃

日中は晴れ、夕刻から２日続きの雨．．．
植物の生長にとってはとても良い気象条件です。

今日はそばの栄養し健康について．．．
第一次機能(生命維持機能)、第二次機能(味覚)、第三次機能(健康、体長調整)．．．
まずは、第三次機能
「ルチン」⇒毛細血管の膜に弾力性と厚みを持たせる働きで、血圧を下げ、脳卒中や循環器系の疾患を予防する作用がある。
「コリン」⇒細胞膜を形成する資質のひとつであるレシチンを構成する栄養素です。神経細胞の形成には欠かせないビタミンで、肝臓にたまった余分な脂肪を分解して取り除く働きがあり、結果、肝機能を高めます。
と言う事は．．．
諺に「蕎麦屋に通う人は酒が強い」「蕎麦屋に通う人は二日酔いしない」とあります。
蕎麦を食べて．．．お酒を飲もう!!

まだまだ茎が成長していないのに花の気配が．．．
毎年「こんなに小さくで花が咲いて大丈夫ですか?」とか、「今年は生長が遅い」等よく言われますが、これまた先に記しましたがそばは「無限伸育性」です。
つまり、花が咲こうが実になろうが伸び、育ちます。
たとえ、低い位置で開花しても、刈り取る頃には例年通りの大きさになります。

本日一番多い質問
「９月２０日のそばの花祭りでは、新そばが食べれますか?」です。
もちろん、答えは「ON」です。
花が咲いている状態で新そばは無理です。
実り刈り取り、乾燥させて．．．新そばは１１月初中旬です。
と言っても、そばの花祭りに出すそばは、そばが一番美味しい「粉の挽きたて、麺の打ち立て、茹でたて」の「三たて」で提供しますので、ご安心下さい。
但し、私が打つにも限界があります。
売り切れの際はご容赦願います。

９月５日(土)
天候:晴れ　気温:20℃

昨晩は激しい嵐でした。
一夜明けた今日は良い天気です。
恵那山・高峰山も綺麗です。

我が家で育ったツバメ達が巣立っていきました。
1番、2番巣、親鳥を合わせて11羽である。

数日前までは、玄関の電線に泊まっていましたが、今は旅立ったようである。
ふと思う・・・
我が家は古く、築300年と言われている(母親によると・・・)
毎年巣立っていくツバメが10羽ぐらいとすると、通算で約3,000羽のツバメが巣立った事になる。
凄い数字である。

しかし、築300年?とは疑問である。
確かに、我が家の大黒柱は凄い・・・
栗の木のようであるが、昔は囲炉裏があり燻されていたようで真っ黒で光沢がある柱です。
そして何より凄いのが、化石のように硬くなっている。
釘を打てないくらい硬い(釘を打とうとした私も凄い)
これを思うと、築300年はまんざらでもない。

そうそう・・・ツバメの話である。
1羽だけ残っていたので、逸れたのでは?と、心配していましたが、仲間が迎えにきて旅立って行きました。
来年も、無事に帰ってきてくれることを願っています。

９月４日(金)
天候:曇り...霧　気温:20℃

そば畑から今日も高峰山が見えません。
しかし、恵那山がピョッコリ頭を出しています。

先に「そばは特別に肥料を与えなくても．．．」と記しましたが、そばは荒れた土地を好む訳ではない。
植物であり限り肥えは必要です。
これを勘違いしてわざわざ荒れた、痩せた土地にそばを蒔く人がいる。
それを収穫し、製粉するように依頼する人がいます。
そんな実を製粉しても歩留まりが４０%以下なる事が多々あり、「何でこんなに少なくなるんだ!」と怒る人もいる。
困ったもんである。
もう一度、確認のため..
そばは「痩せた土地でも育つ」である。

９月３日(木)
天候:曇り．．．小雨　　気温:22℃

今日は雨模様で、湿気ムンムンです。
そばは乾燥した土地を好みますが、今の時期の雨は生育にとっては恵みの雨です。

そばは土壌をあまり選ばない植物で、重粘土以外であれば、若干塩基性でも強酸性土でもある程度の生育をとげることが出来るし、特別に肥料を与えなくても生育し、かなりの乾燥地にも耐える性質があります。
その他、病虫害にあうことが少ない、雑草の生長を抑える作用ももっている、人間にとって都合の良い植物、作物である。

９月２日(水)
天候:晴れ　気温:２２℃

まだまだ残暑が厳しいですねぇ。
そば畑は乾燥しています。
順調な生育です。

そばは「無限伸育性」です。
茎の生長、葉の生長、花の生長が並行してます。
その為、根が浅く倒れやすい植物です。
実を刈り取り後も葉が光合成をして炭水化物を種子に送り込んでしまいます。
蕾があっても、早いものは黒い実になって落ちてしまい、花の時期が長いと収量が減ります。
蕎麦は温度が２５℃前後で普通は３日で発芽し、その後は約３日で１枚の葉が出て、２０日足らずで蕾がつき、花が咲きます。

そばの製粉室の前のアスファルトにはこぼれ落ちたそばの実が成長して花を咲かせています。

先に「そばの花は何処でも咲きます。」と記しましたが、「実るか？」どうか？は別の話です。
そばは「双子葉の他殖性植物」です。
「他殖」つまり、蜂やハナアブの存在が必要です。
諺に「そばのできは、蜂に聞け」と言われています。
椛の湖自然公園そば畑の周りには、森があります。
つまり、昆虫が生息するには絶好の場所です。
そばの花が満開になると沢山の蜜蜂が集まって来ます。
静かな場所なので、蜜蜂の羽の音が心地よく聞こえますよ。

９月１日(火)
天候:晴れ　気温:２２℃

９月に入ったといえ、残暑はまだまだ厳しいですねぇ。
でも、秋の気配が...そば畑では彼岸花が咲き始めました。

現在のそば畑の様子を見て「本当に９月１６日頃には花が咲くの？」とご質問を頂きます。
答えは「大丈夫です。」「咲きます。」
椛の湖自然公園に蒔いている蕎麦の品種は「信濃１号」（秋そば・岐阜県内で最も多く栽培されている品種）です。
しかし、すでに１０数年以上転作を繰り返しているので「在来種」になっています。
蕎麦は天候に左右されなく、花は何処でも咲きます。
タデ科ソバ属に分類されるそばは、植物と同時に作物でもあります。
そばは、種を蒔いてから収穫するまで約７５日です。
稲作が、約１５０日ですのでその半分の日数で収穫できます。
そして、蕎麦は米と同じように「年貢」として納められる事もありました。
今年のように冷夏で稲穂が実らないような場合、稲から蕎麦に切換え、年貢として納められたようです。
蕎麦は人間にとって野生植物から、人間の都合のよいように少しずつ変えられてきたもので野生植物ではありません。